각각의 미치노에키가 추천하는 특산품을 소개합니다.
미치노에키 세나
기념품
とちもち
1) 토치모치 떡
시간을 들여 떫은 맛을 빼내어 적당한 쌉쌀한 맛을 끌어낸 토치노미 열매. 그 열매를 섞어 넣은 토치모치는 이 지역 명물. 앙금을 속에 넣은 떡과 앙금을 겉으로 감싼 떡 2종류가 있습니다.
堅豆腐
2) 두부
예부터 전해져오는 전통제법으로 정성껏 시간을 들여 만들어온 두부전문점의 상품. 수제 두부는 대두 본래의 단맛을 끌어냅니다. 잘라서 생으로 바로 먹거나 된장소스와 함께 드시면좋습니다. 두부 스테이크로도 추천.
加賀白山 にわかそば
3) 카가하쿠산 니와카소바
토리고에 지역의 메밀과 국내산 메밀을 맷돌에 갈아 메밀가루의 신선도가 떨어지기 전에 건면으로 제작. 수타소바 체험시설이 프로듀스한 궁극의 맛을 가정에서도 맛보실 수 있습니다.
白山堅豆腐カレー
4) 하쿠산 두부카레
하쿠산 명물의 두부를 넣은 카레. 두부와 두유, 쌀가루, 술지게미 등 건강에 좋은 지역식재료가 듬뿍 들어간 하얀 카레는 고소한 맛이 일품.
白山恵みの豆 厚揚げ
5) 하쿠산메구미노마메 튀김두부
정성껏 만든 두부를 식물성 기름에 튀겨냈습니다. 표면은 고소하고 속안은 촉촉하고 부드러운 식감. 바삭하게 구워 드시는 것을 추천합니다.
おかゆさん
6) 오카유상 죽
니시야마 료칸의 조식에 나오는 죽을 레토르트 식품으로 만들었습니다. 백미와 현미, 그 외에는 아무 것도 첨가하지 않고 츄구 온천물만으로 만든 죽은 약간의 소금간만 되어 있어 쌀 본래의 단맛을 끌어냅니다.
くずまわし焼
7) 쿠즈마와시야키 과자
밤과 호두, 고구마 등을 달달하게 절여 쌀가루반죽에 넣어 만드는 전통적인 쿠즈마와시 방법을 적용하여 향수를 자극하는 소박한 맛의 과자입니다. 보드라운 고소함을 맛보실 수 있습니다.
白山堅どうふショコラ
8) 하쿠산 두부 쇼콜라
대두의 진한 맛을 농축시킨 특산품 두부의 두유를 사용. 하쿠산 모양을 본딴 소프트 쿠키는 입에 넣으면 바로 녹을 정도로부드러우며 고소한 두유의 맛이 입 안 가득 퍼집니다.
ことことなめこちゃん
9) 코토코토나메코짱 버섯절임
하쿠산 주위 산에서 딴 나메코 버섯을 끓여 톡톡 씹히는 식감의 메밀열매를 첨가한 오리지널 매콤한 맛. 식재는 전부 안전한 지역산. 주방에 장식해 두고 싶은 아기자기한 라벨도 매력적입니다.
かっちり
10) 캇치리 알감자 조림
알감자를 간장과 설탕에 졸인 고향의 맛. 고소하게 씹는 맛을즐길 수 있으며 운이 좋을 것 같은 <캇치리：딱 들어맞는 이라는 의미>라는 이름도 인기의 한 몫을 합니다.